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冷水機的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將冷水機的蒸發器裝設在制冷裝置的箱體或建筑物內，利用制冷劑的蒸發直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優點是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統比較簡單，因而得到普遍應用。
間接冷卻是靠冷水機蒸發器中制冷劑的蒸發，從而使制冷劑(自來水)冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的蒸發器內，通過換熱器冷卻工業用水，是將壓縮機送出的高壓高溫的制冷劑蒸氣冷凝成液體。
常用的冷凝器有三類：
①水冷式。以水作為冷卻劑，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。
②噴淋式。同時以水和空氣作為冷卻劑，有噴淋式冷凝器（空氣為自然對流）和蒸發式冷凝器（空氣為強制對流）。
③空冷式。以空氣作為冷卻劑，即空氣冷凝器。
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