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在廣義的定義下制冷機(jī)是指制冷行業(yè)內(nèi)所有與制冷相關(guān)的機(jī)械與設(shè)備，也就是說，制冷行業(yè)所有可用到的機(jī)械設(shè)備，都是可以稱之為制冷機(jī)的。
制冷機(jī)的主要作用和原理有工作溫度，制冷量、功率或耗熱量、熱力系數(shù)及制冷系數(shù)以等。現(xiàn)代制冷機(jī)以蒸氣壓縮式制冷機(jī)應(yīng)用最為廣范。但是有些制冷機(jī)是不經(jīng)常用的，而有的制冷機(jī)則是要經(jīng)常用到的。
經(jīng)常提到的而且常見的制冷機(jī)主要有冷水機(jī)、工業(yè)冷水機(jī)（組）制冰機(jī)、冷凍機(jī)、速凍機(jī)……等等。
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